La Cucina

Qualità e stagionalità per coniugare
l'arte dell'accoglienza e della ristorazione
al ben-gustare dei clienti

La ricercatezza della cucina nasce dalla conoscenza degli ingredienti e del territorio e si valorizza con un’accurata ricerca e una studiata presentazione del menu.

I piatti proposti privilegiano la stagionalità dei prodotti alla quale si affianca una sperimentazione creativa di abbinamenti che, però, non tralascia tradizione e gusto.

Anche il tipo di cottura aiuta nel mantenere sapori e freschezza degli ingredienti.

Le paste sono prodotte rigosamente “in casa” e la scelta delle farine è ispirata alla ricerca di raffinatezza per il palato che le gusterà.

Proponiamo degustazioni di formaggi caratteristici per stagionatura e latte utilizzato.

Il vanto della nostra panetteria è la cottura artigianale con l’uso di prodotti di qualità autentica e certificata.

Con i dolci, preparati in casa, cerchiamo di solleticare il gusto dei nostri ospiti con la pasticceria tradizionale e i sapori tipici della zona senza tralasciare le nuove intuizioni culinarie del che elaborano abbinamenti con creatività ed esotismo.

Una carta dei vini selezionati fra le proposte di alto pregio della qualità Toscana, tuttavia, non dimentica etichette d’Oltralpe e d’Oltreoceano per liberare il gusto in una deliziosa sensazione.

 

Tutta la storia umana attesta che la felicità dell’uomo, peccatore affamato, da quando Eva mangiò il pomo, dipende molto dal pranzo.

Lord Byron